Ботулизм. Этиология

1. Этиология. Возбудитель ботулизма – Cl. botulinum — является строгим анаэробом, существует в виде спор и вегетативных форм. В анаэробных условиях вегетативная форма продуцирует экзотоксин. Установлено наличие 7 сероваров возбудителя – А, В, С (C1, C2), Е, F, G. Токсины каждого серовара нейтрали-зуются только гомологичными сыворотками. На территории бывшего СССР распространены преимущественно серовары А, В и Е, реже выделяются С и F.

Возбудители ботулизма в споровой форме обитают в почве и I из нее попадают в воду, овощи, фрукты, пищевые продукты, фураж. Споры устойчивы к воздействию физико-химических факторов, выдерживают кипячение до 5 ч, погибая лишь при автоклавировании.

Вегетативные формы малоустойчивы во внешней среде и быстро погибают при нагревании до 60°С и выше. В анаэробных условиях, например при консервировании, споры превращаются в вегетативные формы, продуцирующие экзотоксин. Токсикообразование идет при комнатной температуре, а максимально при 30-37°С; при 4-10°С оно задерживается.

Высокочувствительны к ботулотоксину мыши, куры, кошки и особенно лошади. Наиболее сильным является токсин серовара А.

Ботулотокеин термолабилен. Нагревание до 80°С в течение 30 мин разрушает токсин частично, а кипячение в течение 5-10 мин полностью нейтрализует его. Щелочь, например гидрокарбонат натрия в концентрации 0,5-3%, нейтрализует ботулотоксин. Алкоголь и высокая концентрация поваренной соли (более 11%) или сахара (более 55%) ослабляют действие токсина, а крахмал усиливает.

<./kmv/kisl/smena/">г кисловодск санаторий смена / <./kmv/payt/gkl/">горячий ключ / <./kmv/ess/perl/">гостиница жемчужина в ессентуках / <./kmv/zhel/salut/">детские санатории кмв орленок / <./cgi-bin/board/catalog.cgi?cat=oteli">горящие туры в кавминводы

ОТДЫХ И ЛЕЧЕНИЕ В САНАТОРИЯХ - ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ

НОВОСТИ

	Введите условия поиска Отправить форму поиска
	Web apteka.kurortinfo.ru